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"En medio de la carretera" por Giorgione: ¡Cómo sentirse como en casa!

(Tiempo de lectura: minuto 1)

Giorgione Giorgio Barchiesi dirige un restaurante donde puedes hacer disfrutar del paladar Sentirse como en casa y no vaciar tu billetera! Te contamos desde el aperitivo hasta el postre!

En el camino medio local


El restaurante de uno de los protagonistas más populares y queridos del canal Gambero Rosso (Sky) se encuentra en Montefalco (PG), espléndido borgo abrazado por colinas, viñedos y olivos.

La cena está programada para 20, llegamos a Montefalco con mucha antelación, así que caminamos por la ciudad. El lugar definitivamente merece una visita y como cada rincón. Umbría da un poco de salud y belleza rejuvenecedora.
El restaurante está ubicado cerca del final de Via Santa Chiara da Montefalco, no muy lejos, en Via Guglielmo Marconi, encontrará un cómodo aparcamiento gratuita que se puede llegar pasando por el arco de entrada al pueblo.

En la encrucijada, salami, quesos.


El restaurante es una estructura del siglo 14 que albergaba un molino de aceite y está amueblado con gusto. rusticala familia En las paredes puede ver aquí y allá fotos y retratos de Giorgione, alrededor de objetos y pinturas que conocen. recuerdos de la vida Y momentos felices.
Las mesas están hechas de madera y las sillas de paja, la vajilla sencilla y los manteles de cerámica, astillados estrictamente, te hacen pensar que una abuela puede aparecer en cualquier momento.
Para hacer el honra a Giorgione mismo que no es una coma diferente de cómo aparece en la televisión, afable, irónica, en la mano y siempre lista para hacer pruebas! Le gusta llamarse a sí mismo "anfitrión" y nunca un nombre fue más apropiado. Además de darte la bienvenida y entrar tu facilidad Durante la cena se le dirá repetidamente que todo va bien.

El menú es fijo. Buffet de aperitivos, dos primeros platos, dos segundos platos, tres postres, todos en solo 29 euro bebidas no incluidas! Muy bienvenido el homenaje de la Lápiz ecológico Sprout El cual, una vez terminado, se planta para dar vida a una hierba aromática.
para vini Puede ir desde los simples rojos o blancos de la casa hasta las excelencias de la zona, como la Sagrantino di Montefalco. Si su presupuesto lo permite, debe probarlo, de lo contrario, un buen Montefalco rosso de Cantina Antonelli no lo decepcionará.


Mira el buffet!

Venimos al buffet. Ojo! ¿Por qué? Ciertamente no porque no nos haya gustado, por cierto.
Distribuido en un par de mesas en una habitación adyacente a la habitación, le impresiona por la variedad, calidad y cuidado con que se seleccionaron los productos. enamorarse a primera vista!
Tanto el buffet como los otros cursos varían. dependiendo de la temporada Y de lo que encuentra la cocina.
Hemos encontrado uno manteca de cerdo Nada menos que excepcional, de Pata Negra, una combinación de sabor y suavidad, ¡solo esmaltada para verlo! Salami, Capocollo, 'Nduja, queso Local, Marche y francés, incluyendo la gema de Pithiviers Foin a la ceniza o al heno. Caracoles guisados, lampredotto, tripas, delicioso. pappa al pomodoro, aceitunas y encurtidos de todo tipo.
Reportar el ángulo del aceite: bruschetta de pan con degustaciones de aceites de alta calidad, desde locales hasta sardos.
Imagínate a ti mismo hambriento * ante todo esto, bien de parte de Dios. ¿Qué harías? Usted llenaría su plato al menos un par de veces y te gustaria probar todo tal como lo hicimos nosotros! El resultado es estar en un buen punto de saciedad, pero no nos hemos dejado intimidar ni intimidar. continuamos!
* Recomendamos mantenerte ligero para el desayuno y el almuerzo.

En el camino medio Giorgione y buffet.


Líderes y corruptos "sin exagerar"!

Los primeros son exactamente como puedes imaginar. Bastante simple, genuino y casero. Encontramos strozzapreti con ragù y tallarines hechos a mano con alcachofas y el famoso almohada ("¿Podría disculparme?" Cit. Giorgione).
La pasta se sirve en fundas, pero las porciones no son excesivas, la salsa es sabrosa, equilibrada y no pesada, por lo que el plato se puede "limpiar" incluso si se exageró el buffet.
En ese punto, podría decir que está satisfecho, puede levantarse de la mesa e ir al auto, pero esto no termina aquí.

Entre los primeros segundos dulces.


Segundos segundos, postres y consideraciones finales.

Después del primer curso, yo segundos con dos guarniciones. Esa noche para nosotros las espinacas y el lomo de cerdo asado. Excelente calidad de la carne. Definitivamente de origen "De corral"Y ciertamente no por grandes minoristas. Aquí también, porciones no exageradas, carne bien cocida, sabrosa Y con una dosis equilibrada de grasa. Como acompañamiento, excelentes patatas asadas con notas de bayas de enebro y ensalada. En este punto, es posible que empieces a probar, pero si tienes un diente dulce no puedes perderte el postre.

Nos sirvieron como final tres catas de postres. Un delicioso y delicado pastel de ricotta y limón, otro con peras y el famoso. Brownies de giorgione, que encantará a los amantes del chocolate, pero te hará comprender que no podrías ir más allá.
En ese momento, un buen café y una bolsa de café como el amargo Viparo, un producto de Umbría, recomendado por el propio Giorgio, son muy bienvenidos.

En este punto, puedes despedirte y, si lo haces, llegar al coche o al hotel.
¿Qué vas a obtener de esta noche? Definitivamente mucho más que un "comido". Se irá con la conciencia de haber sido "mimado" por el propio Giorgione en un viaje para redescubrir el amor por él. La tradición y el restaurante del pasado., al igual que en el programa "Orto e Cucina".

Contactos útiles:
En el camino medio - Via Santa Chiara desde Montefalco 52, Montefalco (PG). Tel 0742 362074
Giorgione - Huerta y cocina. - Sky Gambero Rosso, canal 41.