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"No meio da estrada" por Giorgione: Como se sentir em casa!

(Tempo de leitura: 1 minuto)

Giorgione Giorgio Barchiesi dirige um restaurante onde você pode fazer aproveite o paladar sentindo-se em casa e não esvaziando sua carteira! Nós contamos do aperitivo para a sobremesa!

No meio caminho local


O restaurante de um dos mais populares e amados protagonistas do canal Gambero Rosso (Sky) está localizado em Montefalco (PG), esplêndido Borgo, abraçado por colinas, vinhas e oliveiras.

O jantar está marcado para 20, chegamos em Montefalco com bastante antecedência, então andamos pela cidade. O lugar definitivamente merece uma visita e como cada canto dele Umbria dá um pouco saudável e beleza rejuvenescedora.
O restaurante está localizado perto do final da Via Santa Chiara da Montefalco, não muito longe, na Via Guglielmo Marconi, você encontrará um confortável parcheggio Gratuito que você pode alcançar, passando pelo arco de entrada para a aldeia.

Na encruzilhada, salame, queijos


O restaurante é uma estrutura do século XIV que abrigava um lagar de azeite e está calorosamente mobilada. rusticafamília. Nas paredes você pode ver aqui e ali fotos e retratos de Giorgione, em torno de objetos e pinturas que eles conhecem memórias da vida e momentos felizes.
As mesas são feitas de madeira e as cadeiras de palha, as louças simples e os jogos americanos de cerâmica, estritamente lascados, fazem você pensar que uma avó pode aparecer a qualquer momento.
Para fazer o homenageia o próprio Giorgione que não é uma vírgula diferente de como aparece na TV, afável, irônico, na mão e sempre pronto para fazer testes! Ele gosta de se chamar "host" e nunca um nome era mais apropriado. Além de recebê-lo e entrar sua facilidade Durante o jantar você será informado repetidamente que tudo está indo bem.

O menu é fixo. Buffet de aperitivos, dois primeiros pratos, dois segundos pratos, três sobremesas, tudo apenas 29 euro bebidas não incluídas! Muito bem vindo a homenagem do Brotar lápis ecológico que, uma vez terminado, é plantada para dar vida a uma erva aromática.
para vini pode variar de simples vermelhos ou brancos da casa a excelências da área, como a Sagrantino di Montefalco. Se o seu orçamento permite, você absolutamente deve experimentá-lo, caso contrário, um bom Montefalco rosso da Cantina Antonelli não irá decepcioná-lo.


Assista ao Buffet!

Chegamos ao Buffet. Olho! Por quê? Certamente não porque nós não gostamos disso, de fato.
Distribuído em um par de mesas em uma sala adjacente à sala, ele te impressiona com a variedade, qualidade e cuidado com que os produtos foram selecionados, enfim, faz você apaixonar-se à primeira vista!
Tanto o buffet quanto outros cursos variam dependendo da temporada e do que a cozinha encontra.
Nós encontramos um banha de porco nada menos do que excepcional, da Pata Negra, uma combinação de sabor e suavidade, que só vislumbrava! Salame, capocollo, 'nduja, formaggi local, Marche e francês, incluindo a gema de Foie de Pithiviers para cinzas ou feno. Caracóis estufados, lampredotto, bucho, delicioso pappa al pomodoro, azeitonas e picles de todos os tipos.
Para relatar o ângulo do óleo: bruschetta de pão com degustação de óleos de alta qualidade, desde os locais aos da Sardenha.
Imagine-se com fome * diante de tudo isso, bem de Deus O que você faria? Você encheria seu prato pelo menos duas vezes e você gostaria de provar tudo assim como nós fizemos! O resultado é estar em um bom ponto de saciedade, mas não nos deixamos intimidar e nós continuamos!
* Recomendamos que você mantenha a luz no café da manhã e no almoço.

Na estrada do meio Giorgione e buffet


Líderes e corruptos "sem exagerar"!

Os primeiros são exatamente como você pode imaginar. Bastante simples, genuíno e estilo caseiro. Encontramos strozzapreti com ragù e tagliatelle feitos à mão com alcachofras e o famoso travesseiro ("Eu poderia me desculpar?" Cit. Giorgione).
O macarrão é servido em coldres, mas as porções não são excessivas, o molho é saboroso, equilibrado e não pesado, para que o prato pode ser "limpo" mesmo se tiver exagerado o buffet.
Nesse ponto, você pode dizer que está satisfeito, capaz de se levantar da mesa e ir até o carro, mas não acaba aqui.

Entre os primeiros doces segundo cursos


Cursos de segunda ordem, sobremesas e considerações finais

Depois do primeiro curso, eu segundos com dois acompanhamentos. Naquela noite para nós, pintadas e carne de porco assada shin. Excelente qualidade da carne. Definitivamente de origem "livre de intervalo"E certamente não por grandes varejistas. Aqui também, porções não exageradas, carne bem cozida, saborosa e com uma dose equilibrada de gordura. Como acompanhamento, excelentes batatas assadas com notas de bagas de zimbro e salada. Neste ponto você pode começar a ser tentado, mas se você tiver um dente doce você não pode faltar a sobremesa!

Eles nos serviram como final três degustações de sobremesas. Um delicioso e delicado bolo de ricota e limão, outro com peras e o famoso Brownies Giorgione, que irá encantar os amantes de chocolate, mas vai fazer você entender que você não poderia ir mais longe.
Nesse ponto, um bom café e um saco de café como o amargo Viparo, um produto da Úmbria, recomendado pelo próprio Giorgio, são muito bem-vindos.

Neste ponto, você pode dizer adeus e, se conseguir, chegar ao carro ou ao hotel.
O que você vai conseguir desta noite? Definitivamente muito mais do que um "comido". Você sairá com a consciência de ter sido "mimado" pelo próprio Giorgione em uma jornada para redescobrir o amor por a tradição e o restaurante do passado, assim como no programa "Orto e Cucina".

Contatos úteis:
No caminho do meio - Via Santa Chiara de Montefalco 52, Montefalco (PG). Tel 0742 362074
Giorgione - horta e cozinha - Sky Gambero Rosso, canal 41